Kefir y Alimentacion

Saludos soy un estudiante venezolano y he estado leyendo sobre las bondades del kefir y estoy interesado en conocer como obtenerlo en venezuela (de agua o de leche no importa) y como prepararlo.
Ademas deseo su consejo sobre un buen régimen alimenticio, vera soy un hombre de 28 años y etudio y trabajo durante el día y a partir de las 7:00 PM comienzo a ejercitarme. Troto 30 minutos y hago 45 minutos de pesas de lunes a viernes, apenas llevo 2 meses en este régimen de ejercitación mido 1,80 y peso 92 kilos y me gustaría rebajar 1 Kg por semana y matar definitivamente la panza el problema esta en que no tengo idea de como alimentarme bien, a parte que no tengo mucho tiempo durante el día para tener un régimen de comida de 6 a 7 veces al día (tal como he visto que hacen algunos deportistas) solo puedo hacer una comida a las 7:00 AM a las 12:30 del mediodía y a las 8:30 PM cuando termino de entrenarme. Muchas gracias por la colaboración que pueda prestarme