¿Usar o no funciones?

Si a lo que te refieres es que quieres hacer un procedimiento que solo vas a usar una vez, no importa que lo implementes en el mismo sitio donde vas a usarlo. Pero yo te recomendaría que lo pusiera en un include, ya que realmente no sabes si alguna vez lo vas a necesitar de nuevo. Pero en fin, lo pongas donde lo pongas será igual de óptimo al ejecutarlo.
Saludos, si tienes alguna otra duda consúltame de nuevo.
Chao !