Diferencia entre lingo y behaviors

Los comportamientos (behaviors) de Director son código lingo ya creado y listo para usar. Sólo tienes que arrastrarlos al sprite que desees y configurarlos. No tienes que saber lingo y es muy sencillo de usar. Pero no sabes lo que ocurre, sólo ves el resultado.
Con lingo entras en más detalle, tienes que saber cómo funcionan las cosas, qué características tienen, las propiedades de los sprites y los miembros, etc. Necesitas saber mucho más y la ventaja está en que puedes ajustar mejor el código a tus necesidades y hacer que vaya más rápido.
En definitiva, es exactamente lo mismo, todo es código lingo, pero los behaviors ya están creados y probados por lo que los puedes usar sin preocuparte de nada y funcionarán. Ese también puede ser otro inconveniente, ya están creados para su uso en muy diversas aplicaciones por lo que deben tener muy buen control de todo para evitar errores que puedan surgir. Con lingo tienes que crearlo tu, probarlo y corregir todos los fallos. Y lo creas para tu aplicación sin preocuparte si funcionará en otras aplicaciones similares, ésto hace el código más corto y rápido.
No hay problema por usar behaviors, pero es buena idea aprender lingo y usarlo, te va a ser muy útil. Incluso sabiendo lingo puedes leer el código de un behavior y saber cómo lo han echo y qué cosas van ocurriendo cuando se ejecuta. Eso también te puede ayudar a aprender más.