Pasar Vhs a Dvd con la mejor calidad posible...

Hola, ya he leído muchos temas aquí publicados con relación a mi pregunta, pero no todos. Espero nadie se moleste si en alguno de ellos ya se dio una respuesta. Aún así, espero consejo partiendo de:

- capturadora de video Dazzle Video Creator (usb).

- Pinnacle Studio 15.

Entonces, en el primer paso, al capturar el video, cual es el mejor formato en el que digitalizarlo, o sea grabarlo al disco duro, el Pinnacle Studio 15 las opciones que da son DV, M-JPEG y MPEG2.

Y en el segundo paso, al grabarlo al dvd, hay alguna forma de conservar toda la calidad del video capturado en el formato anterior, no me importa si tengo que utilizar varios discos dvds, lo que quiero es perder lo menos posible en este paso, pues las pruebas que he hecho hasta ahora aprecio perdida de calidad.

Y por último, la capturadora tiene las típicas entradas de audio-video, y una toma de S-Video. Entonces, ¿cual de ellas ofrece la mejor calidad de imagen a la hora de capturar el video, la clavija amarilla de video, o la clavija S-Video?