Factura

Claro que se podría hacer en access. Y para ayudar un poco más

Bueno tiene que ser algo donde existe una forma que se llame facturadonde tenga el c.i, nombre nªde factura, y los producto que el cliente adquira y el total de su compras... en cuanto al contro de inventario seria algo como introducción los producto nuevo y sumarlo con los ya existente, el contro de inventario debe manejar fecha, proveedor, cantidad de producto y los tipo de producto ..

Eso es un poco difícil, no de hacer sino de que alguien te pase todo un proyecto.
Te recomiendo que empieces a trabajar y según te vayan surgiendo los problemas uses este foro o cualquier otro para buscar ayuda.