Crear un archivo de texto

Como estas, para crear un archivo podes usar la función fcreate() donde pones el nombrede archivo y la extensión.
fcreate("c:\archivo.txt")
Después para ingresar los datos usas la función fputs() los parámetros son el archivo y los datos que vas a poner, esta función una vez que escribe los datos en el archivo baja la linea y se va al inicio (retorno de carro),
arch=fcreate("c:\archivo.txt")
fputs(arch,"3780136|MARTINEZ|31|")
Y por ultimo cerras el archivo con fclose()
Fclose(arch)
Y listo. Ahí crea tu archivo txt.
En el fputs() podes cargar también datos de tu tabla pero tienes que pasar siempre en forma de caracteres.