¿Cómo modificar formato de los datos del campo de una tabla?

Tengo datos en un campo

001-1589

0001-01479

001-004573

Quiero darles el mismo formato a estos datos. Ejemplo

0001-0001589

0001-0001479

0001-0004573

Otro dato: Estos datos están vinculados a un registro ¿Cómo verifico que el cambio sea en el registro correcto?