Asignar un símbolo...

Instalando diferentes idiomas para el teclado, seguro sabes que algunos teclados tienen los símbolos que necesitas por ejemplo @ es la tecla ASCII 64 (presiona Alt y sin despegarla el número 64, luego liberala y verás que aparece), bueno decía yo instalo diferentes idiomas de teclado y cambio entre uno y otro con la combinación Alt+Shift, de hecho ahora estoy utilizando un teclado en inglés que no tiene acentos ni ñ ni nada, pero como sé que lugar ocupan en un teclado en español, simplemente cambio entre uno y otro idioma el teclado y listo.
Ahora si lo que quieres es una utileria para programar las teclas de función, chécate esta liga: http://dmoz.org/Computers/Software/Shareware/Windows/Utilities/Mouse_and_Keyboard/