Gráficos con Rango Dinaminco

Es posible y, de hecho, funciona. Lo importante es entender que en este caso se usan rangos definidos previamente, uno por cada serie a graficar y también para los valores del eje "X".
Esto, desde luego, sólo es necesario hacerlo UNA ÚNICA vez.
Esto es
Presiona Ctrl + F3
(Muestra la pantalla de Insertar Nombre Definir)
En la casilla de nombre ingresa: CrtSerie1
Y en la de referencia, la siguiente fórmula
=DESREF('Hoja2'!$D$2;0;0;CONTARA('Hoja2'!$D$2:$D$3000);1)
Considera si tu separador de argumentos es coma o punto y coma.
Este rango cambiará en función de cuantos datos cuente en el rango D2:D300
(Asumiendo que los valores correspondientes a cada día estén en la columna "D".
A medida que agregues valores en esa columna el rango CrtSerie1 crecerá automáticamente.
Asegúrate que no haya datos que no pertenezcan a esa base en tal rango, si no los contará también agrandándolo innecesariamente. Asimismo, es importante que no haya celdas en blanco para que sean contadas. Si en algún día no hubiese valor coloca un cero o, mejor, =NOD(). Esto hace que la serie no caiga hasta 0, sino que continúe con la tendencia de los días anteriores y posteriores.
De igual manera, recuerda crear un rango dinámico para los datos del eje horizontal (que, supongo, serán los día-mes)
Ahora vé a tu gráfico y selecciona la serie que corresponde a la rango que acabas de definir. Verás en la barra de fórmulas algo así:
=SERIES(;;'Hoja2'!$D$2:$D$45;1)
Reemplaza esa fórmula por esta otra:
=SERIES(;;TuArchivo.xls!CrtSerie1;1)
Y así con las otras.
O ingresa los nombres de los rangos en la opción "Datos de Origen" del menú "Grafico" y en la solapa donde se informan los rangos a considerar.
Recuerda que el modo de ingresar el nombre del rango es: Tu archivo.xls! CrtSerie1
Parecerá complicado pero te resuelve el problema de los rangos cambiantes. Dee todos modos es por única vez.
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Una alternativa de menor nivel es definir el rango de la serie a graficar mayor que la cantidad de datos que haya actualmente)si Ahora tienes semanas en el rango A2:A20, define un rango para la serie igual a A2:A48.
Luego oculta las líneas en blanco. MS Excel sólo gráfica las celdas visibles.
Cuando tengas que ingresar datos de una semana nueva, simplemente descubre una fila de las ocultadas.
Esta es una solución de armado más rápido pero de uso más complicado, exactamente lo contrario a la otra.
Considero que cualquiera de las dos alternativas debería resolver tu pregunta. Si así fuera, agradeceré un comentario y que la finalices.
Un abrazo!
Fernando

Saludos,
Okey, entendí la explicación y seguí los pasos... pero donde esta la función esa =SERIES(), en la ayuda no la encuentro y yo hago los gráficos con el asistente y por ningún lado veo la función.
Y Si en los "Valores" coloco CtrSerie1
Me da un error, al igual que sucede si coloco la función directamente (=DESREF(...)).
Si puedes darme más información en la parte que dices "Ahora vé a tu gráfico y selecciona la serie que corresponde a la rango que acabas de definir. Verás en la barra de fórmulas algo así:
", te lo agradecería.
Gracias
XD