Samsung galaxy spica GT-I5700

Buenas tengo una duda con este android venia con la version de firmware 1.5 y la actualice a 2.1-update1 con Odin y mi pregunta es si podría deshacer esta actualización para actualizar otra version ya que he hecho lo de poner datos de fabrica pero nada se me queda igual que puedo hacer? No se si me he explicado bien de todas las maneras gracias.