¿Por qué las plantas tienen la mayor parte de sus reservas energéticas en forma de polisacáridos y no de lípidos?

Hola!

Necesito saber ¿Por qué las plantas tienen la mayor parte de sus reservas energéticas en forma de polisacáridos y no de lípidos? 

¿Qué estructuras vegetales presentan parte de sus reservas energéticas en forma de lípidos? ¿A qué es debido?

Muchas gracias!