Legado de un paquete minoritario de acciones de empresa familiar

En el caso de que un testamento se estructure por legados, y de que a los dos hijos existentes, herederos forzosos ya por serlo, se les asignen a cada uno dos legados, uno correspondiente a una determinada cantidad de dinero, y el otro correspondiente a un paquete de acciones, ¿pueden los legatarios aceptar el legado de dinero y rechazar el del paquete de acciones? (cosa previsible por tratarse de un paquete minoritario de una empresa familiar, que a nadie interesa adquirir). En el caso de que sí puedan producirse los rechazos, y que esos legados repudiados 'vuelvan a la herencia', ¿qué sucede si los herederos forzosos se dan por contentos con los legados que aceptan y rechazan la herencia? ¿Qué pasa con esos paquetes de acciones...? ¿Se los queda el estado? ¿Van a la beneficencia pública...?

Gracias por anticipado por atender la consulta...