¿Qué pasos debo seguir para crear un sello de calidad?

Hola. Actualmente estoy pensando en desarrollar un producto 100% artesanal y elaborado con materias primas locales. Para ello quiero además crear un sello de calidad que lo haga único. ¿Qué procesos debo llevar a cabo? ¿Qué necesito? 

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Guíese del sello que otro artesano ya afianzado este realizando. Aunque su producto sea distinto las normativas serán iguales

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