La pregunta ¿qué tan buena es mi paleta? Es muy común, pero la verdad es que no existe para esta una respuesta correcta, las paletas en el tenis de mesa (obviamente desde cierto punto en adelante), no son mejores o peores, son simplemente lo que necesitas o no necesitas, existen infinidad de gomas y maderas y sus características son indicadas para distintos tipos de juegos y jugadores, eso como premisa.
Sin embargo hay cosas que pueden decirse del material que mencionas, primero que BUTTERFLY, es considerados por la mayoría como una, sino la mejor, marca en manofactura para tenis de mesa, al menos en maderas y gomas, tiene un prestigio único, que ha sido forjado por años de buenos productos, algo muy similar puede decirse de YASAKA, ambas son dos de las marcas más reconocidas dentro de este deporte, por lo que fácilmente puede desprenderse que tienes en tus manos material de primera.
Siendo un poco más especifico, puedo contarte que tu madera no es lo más reciente en tecnología, pero aun así es un muy buen madero, es un madero con buena velocidad, duro, rígido, de 5 capas, semi delgado (7 mm), no muy liviano (107 grs), no tiene gran control, es una madera para jugadores agresivos, de ataque, su dureza y velocidad hacen que tenga poco contacto con la bola, ideal para jugadores de ataque.
SRIVER FX es una goma de velocidad medio alta, no la mayor, spin medio y buen control, de esponja blanda (el factor FX en butterfly es la version más blanda de la goma sin el factor ya mencionado)
YASAKA MARK V M2 es mas rapida que sriver fx, de control muy similar, bastante mas dura y rigida y de angulo mas bajo.
No existe un real consenso de como limpiar las gomas, muchos creen que simplemente basta con mantener la superficie libre de sustancias extrañas, como polvo y otras partículas que se le adhieren, todo propio del uso y el juego, por lo que bastaría con limpiarlas con agua y cuidar las supeficies, ahora si quieres un consejo mejor, existen productos especiales para la limpieza de gomas, se les conoce como "limpiagomas", es un liquido y una esponja diseñada para la limpieza, es de bajo costo, con eso tendrás seguridad de estar haciendo las cosas bien.