Mis gallinas sólo comen pienso

Ante todo muchísimas gracias por toda la ayuda que estáis prestando a tanta gente.

Tengo dos gallinas de unos 5 meses. Hace cuatro días les retiré el pienso y desde entonces les pongo calabacines partidos en 4 partes, hojas de lechuga, hojas de acelga, verdolaga... Todo de mi huerta ecologica y no hay manera, solo comieron arroz que les eche el otro día y a regañadientes.

Al principio pense que era porque estaban despicadas(ya las compré así) pero tengo amigos con gallinas despicadas que comen de todo. Yo creo que simplemente no saben que es comida, ¿algún consejo para hacer que lo picoteen?