En vista diseño de la tabla, una vez que eliges como tipo de dato para un campo "Numérico", en las propiedades de la parte de abajo, verás que la primera es "Tamaño del campo", y por defecto trae Entero Largo".
Los tipos Byte, Entero y Entero largo no permiten decimales, por lo que access te los redondeará como te sucede a tí. Los tipos Simple, Doble, Decimal sí los permiten.
Byte : para enteros comprendidos entre 0 y 255. El requisito de almacenamiento es 1 byte.
Entero : para enteros comprendidos entre -32.768 y 32.767. El requisito de almacenamiento es 2 bytes.
Entero largo : para enteros comprendidos entre -2.147.483.648 y 2.147.483.647. El requisito de almacenamiento es 4 bytes.
Simple : para valores numéricos de punto flotante comprendidos entre -3,4 x 1038 y 3,4 x 1038 de hasta siete dígitos significativos. El requisito de almacenamiento es 4 bytes.
Doble : para valores numéricos de punto flotante comprendidos entre -1,797 x 10308 y 1,797 x 10308 de hasta quince dígitos significativos. El requisito de almacenamiento es 8 bytes.
Decimal : para valores numéricos comprendidos entre -9,999... x 1027 u 9,999... x 1027. El requisito de almacenamiento es 12 bytes.