Trabajo horas extra y no me las pagan

Tengo un contrato de trabajo de tiempo parcial, 20 horas semanales, pero mi jefe me obliga a trabajar más con la promesa de pagármelas aparte pero no me las paga, el lo tiene organizado así para que no se las pueda reclamar. ¿Qué puedo hacer para obligarle a que me pague esas horas o negarme a hacerlas?