Temperatura de condensación para refrigerar por agua con condensadores evaporativos

Tengo una instalación climatizada por rofftop y condensadas por agua por torres de refrigeración, nunca trabaje con este sistema y mi pregunta es con que rango de temperaturas funcionan correctamente .es decir el agua de impulsion y retorno. Cuanto puedo forzar la temperatura y no me salten por alta presión .