Puedo realizar yo misma un APPCC para mi propio negocio?

He alquilado un local con la intención de utilizarlo para envasar té que recibo a granel para proveer a negocios de los alrededores. Para ello necesito obtener el registro sanitario y uno de los apartados del mismo es la implantación de un sistema APPCC. Mi empresa es pequeña, ¿acabo de empezar y mis recursos son limitados por lo que mi pregunta es si a pesar de la dificultad si sigo los pasos puedo desarrollarlo yo misma o tiene que ser un experto el que lo desarrolle? ¿Y en el caso de ser posible en qué puntos del sistema es indispensable contar con profesionales? (Por ej. Control de plagas).