El alcohol etílico (C2H5OH), se puede elaborar por la fermentación de la glucosa:
Calcular,
- El alcohol etílico (C2H5OH), se puede elaborar por la fermentación de la glucosa:
C6H12O6 ──> C2H5OH + CO2
Si se obtiene un rendimiento del 50% de alcohol etílico,
- a) ¿Qué masa de alcohol etílico se puede producir a partir de 23 g de glucosa?
- b) ¿Qué masa de glucosa se debe usar para producir 78 g de alcohol etílico?
1 Respuesta
La reacción ajustada es
C6H12O6 ---> 2 C2H5OH + 2 CO2
Moles de glucosa = 23 / 180 = 0,128 mol
Masa molar glucosa = 180 g/mol
Masa molar etanol = 46 g/mol
a)
Como 1 mol de glucosa produce 2 mol de etanol
0,128 mol de glucosa producirán 2 • 0,128 = 0,256 mol de etanol
Masa del etanol = 0,256 • 46 = 11,78 g
b)
Moles de etanol = 78 / 46 = 1,70 mol etanol
Como 2 mol de etanol son producidos por 1 mol de glucosa
1,70 mol de etanol serán producidos por 1,70 /2 = 0,85 mol de glucosa
Masa de glucosa = 0,85 × 180 = 153 g de glucosa
Acabo de darme cuenta de que pasé por alto el rendimiento del 50%.
a) La masa de etanol sería el 50% de lo que se debería obtener teóricamente, es decir, la mitad:
11,78 · 50 / 100 = 5,89 g
b) Por la misma razón, la masa de glucosa necesaria tendría que ser el doble de la calculada antes, pues lo que se obtiene realmente de alcohol es la mitad:
153 · 100 / 50 = 306 g
