I. Hola Jon, según tengo entendido tu edad no sería ningún obstáculo, sólo tendrías que consultar en un conservatorio superior próximo a tu localidad, (dentro del territorio Español, creo que las formas y normas de acceso son variables).
Partiendo de que no tienes conocimiento alguno (tambien es mi caso), te sugiero la opción del conservatorio, serán varios años en el mejor de los casos (aprender piano requiere catorce años), pero pienso que es sin duda la elección más consecuente.
Si por el contrario deseas aprender de una forma menos profunda, que no necesite seis, siete o nueve años, y más centrada en tocar un único instrumento (o dos), la academia sería una opción que te permitiría obtener buenos resultados de aprendizaje en mucho menos tiempo.
En nuestro caso, además creo que existe el importante detalle de no tener ninguna base previa, nada en absoluto, lo que si no me equivoco nos impide el acceso directo a la universidad (Realizar las "pruebas de acceso"), tendríamos que pasar antes por una escuela pública o privada, o bien la mencionada acedemia, que son practicamente los mismos cauces. Aquí lo indican.
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:-_u1UflN3FMJ:www.cmmb.cat/es/preguntas-frecuentes_136198+&cd=3&hl=es&ct=clnk&gl=es&client=opera#.V7rCXClv600
Dados los varios años necesarios de formación es una decisión muy personal, si yo estuviera en tu situación pienso que me plantearía entrar en la escuela municipal de música (pública) de tu localidad, o de ser posible a nivel económico, optar por una escuela privada.
Como no conozco demasiado el tema quería dejar estas consultas en las que se trata el tema
http://www.elotrolado.net/hilo_mayor-para-el-conservatorio_1535259
https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100516014334AApIL4R
En mi caso tambien he intentado utilizar programas para componer música en el ordenador, pero al no tener ninguna base me veo incapaz de hacer nada... habrá que plantearse estudiar..
De manera online tenemos páginas y tutoriales para aprender al menos lo más básico. A ver que más te pueden ir diciendo, mucho ánimo.
https://es.wikiversity.org/wiki/Curso_práctico_para_aprender_a_leer_música_(Solfeo)
http://www.aprendomusica.com
https://www.youtube.com/watch?v=6bsgq7gjdRY
Siento decirte, que en la mayoría de conservatorios de españa, no hay edad máxima para apuntarte. - Edorta Fernandez