Claras de huevo pasteurizadas asimilación

Las claras de huevo pasteurizadas que venden en brik o en botella si las batimos hasta el punto de nieve se pueden asimilar o la única forma de asimilarlas en cocinándolas, hay mucho debate con este tema y quisiera saber si se pueden tomar de esta forma

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I. Hola Enrique, por mi parte la verdad es que lo desconozco, pero en la página Vitonica y otras cuatro puedes ver un informe sobre este tema mientras otra persona te responde. Suerte.

https://basicosdelamusculacion.wordpress.com/2013/04/24/por-que-no-se-asimila-la-proteina-del-huevo-crudo/ 

http://www.vitonica.com/alimentos/las-claras-de-huevo-sin-cocinar-tambien-se-asimilan 

http://www.todomountainbike.es/art/nutricion-consumo-claras-huevo-crudas 

http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/la-mejor-manera-de-asimilar-la-proteina-de-la-clara-de-huevo-cruda-o-cocinada

https://www.youtube.com/watch?v=_oZJFfCT_Sw 

http://www.hsnstore.com/blog/asimilacion-proteinas-huevo-crudo-vs-huevo-cocinado/ 

http://www.cambiatufisico.com/asimilacion-proteinas-claras-huevo/ 

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