Vaya, lamento la situación de tu padre y la situación que estáis viviendo. Te recomiendo darle un producto con hongos medicinales llamado Mico Neo NGF de venta en herbolarios (que tome 4 cápsulas al día separadas de las comidas durante 2 meses y luego bajar a 3 al día). Para prevenir más ictus puedes darle Arsenicum Album 9CH (3 gránulos dos veces al día, dejar disolver los gránulos bajo la lengua) para prevenir el desprendimiento de las placas de ateroma (los anticoagulantes evitan el trombo pero no evitan el desprendimiento de las placas que es lo que origina el taponamiento), se vende en farmacias.
Según indicas ya está tomando quetiapina que es para calmarle y evitar conductas agresivas, aunque no siempre tienen el efecto suficiente. Hay una esencia de una planta llamada Amaranto que se utiliza para prevenir la degeneración mental y aporta cierta calma, el laboratorio Floralba la distribuye, aquí puedes verla http://www.elalmazennatural.com/es/tienda/productos/esencias-del-mediterraneo-336/esencia-nueva-generacion-amaranto-20-ml-17065 le puedes dar 4 gotas 4 veces al día (también las tiene que dejar debajo de la lengua al menos un minuto; Este producto es sensible a las radiaciones de móviles y aparatos eléctricos, separadla un metro de ellos). Además, para complementar hay un producto que funciona muy bien, es del laboratorio Soria Natural y son unas cápsulas compuestas de liberación retardada (el efecto dura 12 horas), se llama SEDANER 29-C, aquí lo puedes ver http://www.sorianatural.es/es/soria-natural/busca-productos/P4347/0/1/sedaner puede tomar 1-2 cápsulas cada doce horas separado de las comidas con un vaso de agua (el aceite de lavanda que contiene es muy efectivo).
Si combinas todos los productos que te he comentado junto con la vitamina B que ya te han recomendado (una cápsula al día con una comida, por ejemplo el producto Multibiotic http://www.lamberts.es/multibiotic ) es un tratamiento muy muy completo que si le das un poco de tiempo verás muy buenos resultados, sobre todo para ralentizar/frenar en lo posible/revertir el deterioro cognitivo.
Un afectuoso saludo y que mejore,