¿Cuál es la diferencia entre vitrogas y cristal gas?

I. Hola Miguel, no estoy nada seguro pero tengo entendido que ambos sistemas, Vitro-gas y cristal-gas son lo mismo, utiliza el mismo cristal negro que llevan las vitrocerámicas, por así decirlo es una especie de "fusión" entre el gas (quemadores) clásicos de toda la vida y una vitrocerámica, en vez de el habitual fondo o suelo de acero los quemadores se asientan sobre el mismo cristal negro de las vitrocerámicas y sistemas de inducción.

Tiene la ventaja de limpiarse muy facilmente, más que el sistema de gas tradicional.

Existirían tres formátos o sistemas: "Gas", Vitocerámica, e inducción.

En este artículo por ejemplo podemos ver un análisis de los tres formatos:

**Gas, vitrocerámica o inducción, ventajas e inconvenientes de cada tipo de cocina

A día de hoy los tipos de cocina que más nos encontramos en un piso son gas, vitrocerámica o inducción. En algunos casos rarísimos podemos encontrarnos cocinas eléctricas con las que no me voy a extender porque no tienen ventaja ninguna, son lentas, difíciles de limpiar y consumen muchísima electricidad.

Ventajas de las cocinas de gas

• Calientan rápido
• Consumen poca energía.
• Admiten todo tipo de recipientes.
• Son perfectas para preparar guisos tradicionales.

• Inconvenientes de las cocinas de gas

• Son difíciles de limpiar, ya que hay que limpiar la base, los quemadores y las parrillas y es fácil que se acumule suciedad de la que se resiste.
• Son causa de más accidentes en la cocina debidos a los despistes.
• La mayoría funcionan con bombonas de gas butano y hay que estar pendientes de reponer la de repuesto antes de que se acabe la que está en uso que por la ley de Murphy siempre se acaba en el peor momento.

Ventajas e inconvenientes de la vitrocerámica

En los últimos años les han ganado mucho terreno a las cocinas de gas y a día de hoy son tan habituales como estas. Mis últimos seis años han sido con este tipo de cocinas y, personalmente, no me disgustan.

Ventajas de la vitrocerámica

• Son más baratas que las cocinas de inducción.
• Son más fáciles de limpiar que las cocinas de gas, sobre todo si se limpian después de cada uso para no dejar restos de comida ni de grasa que se acaben quemando con el calor.
• Permiten todo tipo de recipientes.
• Conservan bien el calor residual, lo que nos permite terminar de cocinar guisos con el fuego apagado.

Inconvenientes de la vitrocerámica

• Tarda tiempo en calentarse, más que el gas o que la inducción, por lo que el consumo de energía es mayor.
• Se rayan si no se limpian con los productos adecuados.

Ventajas e inconvenientes de las cocinas de inducción

Son las más modernas y no es fácil encontrarlas instaladas en pisos que ya tengan algunos años, ni siquiera aunque estén completamente reformados.

Ventajas de las cocinas de inducción

• Calientan muy rápido, por lo que el consumo de energía es menor.
• Lo que se calienta es el recipiente, pero el cristal permanece frío, lo que reduce el riesgo de accidentes y evita que la comida que se derrama se queme, cosa que también hace que su limpieza sea facilísima.
• Las más modernas ofrecen ventajas adicionales como programar el tiempo o la temperatura de cocción.

• Inconvenientes de las cocinas de inducción

• Son las más caras de todas, por lo que es necesaria una mayor inversión inicial.
• No admiten todo tipo menaje, ya que solo funcionan con utensilios magnéticos como los de hierro o acero, pero no se pueden usar con ollas y sartenes de aluminio o de barro.

Por comodidad, está claro entre gas, vitrocerámica o inducción, es esta última la que gana y, si se cocina mucho, en poco tiempo estará amortizada la mayor inversión inicial.

Gracias. Tengo claros los tres sistemas y también que el cristal gas combina el cristal de la vitrocerámica con el gas, sin embargo, he oído hablar de "cristal gas" y de "vitrogas" y no sé si hay alguna diferencia entre ambas. Tal vez el material del cristal sea distinto, podría ser que el vitrogas no se caliente (como la vitrocerámica)  y el cristal gas sí, pero no lo sé