¿Turnera para consultorio excel o access?

Necesito crear una turnera para el consultorio. Me gustaría ver si puedo hacer algo flexible, es decir que se pueda configurar cuantos médicos y banda horario de cada uno, posibilidad de tantos sobreturnos por día, cancelación, concurrencia, observaciones, etc. Tengo muy poca experiencia aunque he realizado algunas cosas tanto en access como en excel y VBA. ¿Por dónde me recomiendan comenzar? ¿Alguien tiene idea de como ir encarando el proyecto? Se que seria más fácil poniendo los médicos actuales con sus horarios, el tema es que cuando quieran hacer alguna modificación ahí se armaría lio. Otra cosa interesante es que todos los meses haga el volcado a un libro nuevo con el nombre delmes y año y haga las estadística de los que concurrieron los que no y de estos quienes avisaron que no podían concurrir.

Se que es un proyecto engorroso pero no creo que sea imposible.

Abrazos