¿Puedo usar un lavavajillas doméstico de acero inoxidable en la cocina de mi bar?
Tengo un negocio de hostelería, he estado buscando normativa acerca del uso de lavavajillas industriales o de hogar en éste tipo de comercio, y no he encontrado respuesta clara sobre el tema. ¿Es posible usar lavavajillas domésticos de acero inoxidable en la cocina de un negocio de hostelería o esta prohibido?
3 Respuestas
Un domestico tiene ciclos de lavado larguísimos comparados con uno de hostelería. No creo que sea viable que esperes hora y pico para lavar unos vasos u platos cuando uno de hostelería lava en 3 minutos...
Tendrás una normativa que te diga la protección que deben tener los aparatos y cosas que uses en tu negocio, el tema no es ése, el tema es que quieres poner uno doméstico por el elevado precio de los industriales, te va a durar dos días si le das un uso elevado y cuando lleves tres o cuatro domésticos quemados buscarás uno industrial. Dinero tirado.
¿Alcanzan la misma temperatura?