Salario en especia en nómina de formación

Queremos contratar una chica con contrato de formación y pagarle según estipule el convenio. La cuestión es que, esta chica está estudiando con nosotros un máster privado por lo que nos gustaría saber si de la nómina le podemos descontar en especie (o de alguna otra forma) el importe que cuesta el curso.

Por poner un ejemplo, si el salario bruto son 700€ y el curso son 300€ ¿Cómo podemos hacer para que en el neto que le salga a cobrar en nómina estén descontados esos 300€ del curso?

Porque si no la otra opción es pagarle todo a ella y que ella nos pague, pero es por no tener que realizar este trámite.