Plancha acero inoxidable para barbacoa

Os cuento tengo una barbacoa tipo parrilla Argentina (las de elevar la parrilla con manivela) tengo la parrilla en V y de acero inoxidable, y a su vez puedo ponerle una plancha, que tengo ya, pero cuando la encargue dije que de acero inox. Tambien y me dijo el herrero que se doblaría por el calor, en fin, me la hizo de hierro y ya estoy harto de limpiar el óxido, entonces he ido a encargarla a otro sitio y me dice el herrero que el acero inox. Que es tóxico... Por el tratamiento que lleva. Me he quedado a cuadros! No sé si es q hay aceros inoxidables alimentarios o no se... Por esa regla de tres, la parrilla... Y las ollas y la plancha de cocina... En fin a ver si alguien me puede aclarar esto.