¿ Se puede hacer hueco de la vitro en encimera ya colocada?

Me van a instalar una vitro usada en una encimera laminada nueva.

Mañana viene el fontanero a instalar el fregadero y grifos y estaba previsto instalar la vitro también. LA encimera esta entera aun sin huecos. La vitro no es medida estándar y esta vieja, el caso es que si pronto la cambio por vitro de medida normal voy a tener problemas.

Mi pregunta es la siguiente:

¿Pueden instalar la encimera y el fregadero mañana y dentro de unos días instalo una vitro nueva de medida estándar? El armario de debajo esta hueco. ¿Se podría meter la caladora? ¿O mejor me hacen un hueco estándar para la nueva vitro? Esto ultimo me parece arriesgado sin plantilla.