Convertir un congelador en un refigerador

Tengo un arcón congelador y lo quiero convertir en un refrigerador. Le he cambiado el termostato ( analógico ) por uno de rango de temperatura de refigerador. Aún así me hace ciclos de -15C° y +2C° todo el tiempo.

¿Podría ser que la sonda esté en un lugar muy aislado?

¿Qué puedo hacer?