¿Qué hacer cuando nunca has ejercido la carrera que has estudiado?

Hace años que tengo la carrera de obras públicas, pero nunca la he ejercido por tener que ponerme a trabajar y ganarme la vida para sobrevivir. Ahora pasados esos años, con un trabajo en un restaurante a los 30, me pregunto si tengo manera de aspirar a complementar mi carrera y acceder a algún puesto, o dónde informarme de las posibilidades que tengo de hacer algo productivo a largo plazo.