Ventajas de las freidoras de aceite y agua y si merecen la pena frente a una tradicional o de Aire caliente?

Estoy pensando en comprarme una nueva freidora, y he estado leyendo y veo que como alternativas a las tradicionales están las de Aire caliente y las de Agua y Aceite. La de aire caliente creo que la voy a descartar ya que he leído que es más fácil que se produzca la acrilamida en las patatas fritas y rebozados ya que cogen más temperatura que en las de aceite. Y las de Aceite y Agua me gustan porque las impurezas y restos de los fritos caen al fondo y el aceite queda más limpio durante más tiempo, pero me gustaría que alguien que la tenga me comente su experiencia. Tambien si alguien tiene la de aire caliente que me comente.