I. Hola Victor, mi sugerencia inicial es que acudieras a tu médico de cabecera para solicitar una prueba de análisis carpal ("prueba de la mano"). Consiste en una radiografía especial de los huesos de la mano, muy sencillla y de resultados muy fiable, capaz de determinar el tiempo que le queda al organismo por crecer.
Los varones solemos crecer en estatura hasta los 18 o 19 años, en realidad de sigue creciendo durante más tiempo, pero no en altura (suele ser a nivel de anchura).
Qué estatura vas a alcanzar es muy dificil de estimar para mi, gracias a los datos que nos facilitas, podría pensarse que puedes llegar a alcanzar el 1,80 como deseas, pero en realidad deben existir otros factores -genéticos en su mayoría- que se nos escapan, por ejemplo lo más impredecible es la herencia o "lotería genética" que rige tu patrón de crecimiento, es decir, puedes haber hereadado de un tio o abuelo materno que era muy alto.. y dar
Varios estirones hasta superar el 1,85.. (sería un posible escenario aunque muy improbable de entrada),
Pienso que si te alimentas bien y practicas deporte, como tu mismo has dicho puedes alcanzar un 1,80 o quedarte bastante cerca... una estatura mayor (sobre 1,82 o 1,83), con franqueza veo muy dificil que se dé.. pero nunca se sabe,.
Para fomentar el crecimiento al máximo pueden consumirse muchos alimentos lácteos, (yogures, leche, queso), practicar natación y baloncesto con frecuencia, (sobre todo natación), hacer ejercicios de estiramientos, y estimular la hormona del crecimiento mediante alimentos y hábitos concretos, de esta forma tu organismo quizá podrá dar todo de sí a nivel de ganar estatura y en el desarrollo óseo general, aquí puedes ver cómo en ambos casos, Suerte y ánimo.