Que proporciones de carpeta usar

Acabo de terminar de hacer los contrapisos de toda mi casa, ahora tengo que hacer las carpetas, estaba viendo
en internet las proporciones y como hacerlo pero vi que algunos usaban cal, otros ceresita y otros solo arena y cemento. ¿Cuál es la forma correcta de hacerlo? ¿Cuál es la proporcion?
Y si lleva cal, ¿por qué? Si lleva ceresita, ¿por qué?
Me quedaron esas dudas y no quiero hacerlo mal. Por eso consulto con ustedes.