¿Qué sucede con el gas contenido en la bebida carbonatada antes y después de destaparlas?
Necesito saber como se le llama a ese efecto de lo que sucede con el gas
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Respuesta de Albert Nuñez
Las bebidas carbonatadas llevan ácido carbónico o lo que es lo mismo carbonatos en medio ácido:
H2CO3 <----> CO2 + H2O
Este equilibrio se mantiene hacia la izquierda (bebida carbonatada) mientras mantenga la presión el recipiente, si abrimos la botella se pierde la presión y se favorece el equilibrio hacia la parte derecha de la reacción.
Al abrir la botella el Dióxido de carbono (CO2) se va y permite que más Ácido carbónico reaccione dando CO2 y agua. Si se deja mucho tiempo abierta la bebida se dice que se ha desbravado o desgasificado.
