Porque calienta menos la parte externa (la de 28 cm) que la interna de 18 cm, en una placa IZ6315. Que las paellas no salen.
Tengo una placa iz6315 he intentado hacer una paella con una sartén de inducción con 28 cm de diámetro justos los que marca la placa doble 18/28 cm, el gran problema es que por el centro se socarra el arroz y donde debería calentar la zona de 28 cm solo consigo una temperatura diría que tibia como dije el arroz por el centro pasado y socarrao, sino quemado, y por el exterior duro. Si esto tiene que ser así me he equivocado totalmente con esta encimera. La paellera es Fagor de 28 cm y es nueva.
1 respuesta
No se muy bien si el problema te lo está dando la placa o el recipiente, ese efecto denominado "efecto corona" es típico de la inducción, y puede ocurrir por el tipo de recipiente usado pero yo me decanto más porque sea la baja calidad de la inducción ya que ese modelo es de gama baja, los modelos de gama media alta están diseñados para reducir al mínimo ese indeseado efecto, te paso un video por si te sirve de algo: https://youtu.be/WKjiNISRTrI
Muy útil la info antonio!, tienes mi voto positivo. - Albert Nuñez
Gracias Albert. - Antonio Miguel Servicio Tecnico