Primero, el cuarto. De luces (supongo que es el cuarto de contadores) no es el sitio correcto ni para tener tu IGA (interruptor general), que es más que probable que sea un ICP, ni por supuesto un diferencial. Ambos mecanismos deberían de salir ya de ahí. Por cierto, con esas únicas protecciones y la carga eléctrica que tienes, no se como no esta ardiendo tu instalación.
Segundo, habría que revisar la derivación individual (cable que va de tu contador hasta tu vivienda a la entrada del cuadro eléctrico que no tienes) pues habría que comprobar de que sección es antes de andar a pensar en montar un cuadro de tal o cual potencia.
Tercero, puesta correctamente la derivación individual (normalmente de 10mm² de sección, aunque mejor 16mm² para posibles ampliaciones y menores perdidas por caída de tensión) y quitados ese diferencial y magnetotérmico de 25A, la planificación del cuadro eléctrico ha de hacerse por los usos previstos y por la superficie del inmueble y puede tratarse de una electrificación básica ou una electrificación elevada (en tu caso seguramente esta por tener una secadora)
Cuarto, seguramente tendrías que instalar, además de un IGA+Sobretensiones de 40A al menos DOS diferenciales de 40A-30mA y unos siete circuitos. La caldera, aun siendo a gas necesita corriente para hacer funcionar la circuitería y las bombas de impulsion, por lo que también tiene que tener su circuito propio.
Los circuitos, a groso modo serian:
1) 10A alumbrado
2) 16A enchufes generales, incluida nevera y campana extractora.
3) 25A horno-vitro
4) 16A lavadora
5) 16A lavavajillas
6) 16A secadora
7) 16A enchufes baños, enchufes encimera cocina y enchufe microondas.
Finalmente, penso sinceramente que esta reforma ha de hacerla un electricista dada su envergadura y complejidad, lo que te ofrecera la garantia de una instalacion debidamente realizada.