I. Hola Óscar, he leído que un posible motivo puede ser la diferencia de temperatura excesiva entre el circuito de ida que rige la calefacción y el agua caliente sanitaria.
Según un experto, la solución pasa por controlar el estado de las sondas NTC de la calefacción y
Del agua sanitaria (NTC significa 'Coeficiente de Temperatura Negativo'), y verificar si existen asentamientos de cal en el depósito/intercambiador de calor.
Expuesto de otra forma, pueden estarse dando problemas con el circuito de agua por el serpentín en alguna parte del trayecto desde la caldera a la llave hay una obstrucción o si desde el quemador hacia arriba existiera una obstrucción de hollín.
Ojalá reciba respuestas de un compañero conocedor.
En estas páginas puede ver tratada la avería y un tutorial, quizás le sirvan para sacar algo en claro. Ánimo.
Avería caldera Junckers: se apaga al cabo de 15 segundos
https://blog.openclima.com/averias-en-las-calderas/
https://www.hidalgas.es/mi-caldera-de-gas-se-enciende-y-se-apaga/
https://www.yoreparo.com/electrodomesticos/calentadores-agua/preguntas/1119120/caldera-junkers-zw-23-1-ke-no-modula-llama-en-calefaccion
https://www.youtube.com/watch?v=stw5xCfBfqE
https://www.youtube.com/watch?v=y3UXmZgISH0