¿Qué calefacción instalo en un merendero?

Estoy haciendo un merendero en una zona con inviernos fríos (inviernos a -5º e incluso menos y veranos a 40º) el merendero tiene 50m² y un altillo de 30m² y techos muy altos. Su uso va a ser ocasional, principalmente días sueltos los fines de semana (no todos). Voy a instalar un cassete de leña, pero va a tener casi más una función decorativa ya que va dentro de una chimenea de obra y no será suficiente para calentarlo todo.

Necesito agua caliente y una calefacción que caliente rápido, ya que normalmente no se prepara con mucha antelación su uso e igual pasan etapas de varias semanas sin uso, principalmente en invierno, con lo que arrancamos con el merendero muy frío.

Me han comentado que lo mejor sería algo por aire, por la rapidez para calentarlo, e igual compaginado con unos radiadores también.

¿Qué sistema me aconsejaríais? ¿Qué precio puede tener una calefacción para este uso? ¿Y consumos?