Se apaga el calentador al templar el agua

Tengo un calentador de butano de estos con piloto de llama que se enciende metiendo una cerilla.

Pues bien, si habro el agua caliente todo en orden. Se enciende y el agua sale muy caliente. Apago el agua y se apaga el calentador dejando otra vez la llama piloto. Cuando abro el agua fría pues el calentador no hace nada. Como es lógico.

El problema viene cuando templo el agua poniendo el mono mando en el centro, el agua se va templado correctamente pero llega un punto, cuando el mono mando llega al centro, que el calentador se apaga, llama piloto incluida y hay que encenderlo de nuevo.

¿Alguna sugerencia de cuál puede ser el problema?