El termostato es un interruptor que se activa cuando falta frio y corta cuando ya tiene el frio adecuado.
Un termostato puede tener 2 pines para conectar la interrupción del motor. O puede tener 3 pines 2 para conectar la interrupción del motor y el otro se activa cuando se desactiva el motor.
Esto a veces tiene algún uso, pero en tu nevera no.
Si es un termostato normal que tenga dos o tres pines da igual, pero lo ideal en probarlo con un tester.
Los venden de 2 y de 3 pines, pero los de dos cada vez venden menos por que el de 3 sirve para los dos.
Si no te fías puedes currártelo y buscar uno de dos, pero si fuera para mi nevera y fuera mi dinero lo compraría (el de tres pines)
Puedes esperarte a algún otro experto a que te confirme lo que digo para que tengas mayor seguridad.