Asear pared y techo junto a la estufa de leña

Tenemos una estufa tipo insert que acoplamos dentro de lo que en su momento fue una chimenea. El caso es que al estar tan aislada todo el calor se nos iba por la chimenea.

Hemos roto la chimenea para dejarla al aire y ahora toca reparar la pared y el techo.

Las dudas que tengo son:

1- ¿Para arreglar la pared que producto me aconsejáis, cemento, yeso, algún otro? Imagino que tendré que rascar bien la parte que esta ennegrecida y tapar los agujeros que se han quedado.

2- Para tapar el hueco que queda entre el tubo y el agujero del techo, ¿qué puedo hacer?

Subo fotos para que lo veáis más claro. Gracias.