Perro joven que gruñe cuando le regañas

Tengo un perro que adopte con dos meses, todo iba bien hasta que le hizo un amago morder otro perro con 7 meses. A raíz de eso sale con miedo a la calle y se ha vuelto muy inseguro. Esto se une a qu ladra mucho y en febrero del año pasado pagamos a un adiestrador que nos contó el rollo del macho alfa que si en la manada gana el que mata y que teníamos que educarle dándole toques y aumentando la intensidad si no obedecía. Esto hizo que fuera a peor y volvimos a contratar a otro adiestrador que nos enseñó a educarle en positivo pero hay cosas que por más que lo intentamos no hay manera. Cuando le regañamos de manera tranquila se mete en una esquina nos gruñe y si intentamos tranquilizarlo te intenta morder, o cuando ladra se pone como loco y k hay manera de tranquilizarle. Ya no sabemos que hacer, es frustrante porque luego es cariñoso y nos demuestra cwriño pero esos momentos le superan. ¿Alguien puede aconsejarme como gestionarlo?