I. Hola Joaquín, aunque debe responderte un experto, el varón medio crece en estatura hasta los 19 o 20 años, aunque se dan las excepciones con personas que llegan a crecer en estatura hasta los 21, cuando a esa edad los huesos aún están terminando de formarse.
Si lo deseas podrías solicitar una prueba de análisis carpal ("prueba de la mano"), en tu médico de cabecera o especialista habitual. Consiste en una radiografía especial de los huesos de la mano, muy sencillla y de resultados en principio ajustados a la realidad., creo que es la mejor forma de conocer la altura que tendrás
No nos comentas la altura de tu madre, por mi ignorancia sería buena conocerla para tratar de ajustar más la valoración, con todo estimo que podrías alcanzar un 1,82 o 1,83, sin ver en mi caso una posibilidad clara de poder llegar al 1,87 que deséas, me parece bien dificil pero no imposible.. tal vez tu madre mida 1,68 o 1,69.. en cuyo caso tienes la posibilidad de superar por mucho a tu padre. Lo malo, aún midiendo ella casi 1,70 encuentro complicado el 1,87.. quizás la analítica carpal pueda sacarte de dudas.
Algo que podría ayudarte a crecer todo lo posible -estimular el crecimiento-, aunque sea un poco es realizar los siguientes estiramientos,
https://www.youtube.com/watch?v=kJtGuQ4Pt6Y&feature=emb_logo
Te agradezco que hayas escrito tu progreso en estos años, en ese sentido como suelo decir, existen muy distintos patrones de crecimiento, hay hombres que experimentan el llamado 'estirón' a temprana edad, -sobre los doce/trece años-, y luego vuelven a tener un segundo estirón a los 16 o 17 años. Otras personas en cambio, son altos o muy altos para su edad durante casi toda su niñez y adolescencia, sin llegar a dar ningún estirón muy visible.. en cambio, una vez llegan a los 16 años, dejan de crecer, llegando a los veinte con casi la misma estatura que tenían a los 16.. este fué por ejemplo mi caso. En el lado opuesto tenemos al chico que con 15 años es delgado y 'bajito' para su edad, pero que al llegar a los 16 años crece 11 centímetros de golpe..
Ya sabrás, para fomentar el crecimiento al máximo de manera natural, es conveniente incluir una cantidad importante de alimentos lácteos dentro de la dieta, (yogures, leche, queso), practicar natación, ciclismo y baloncesto con frecuencia, (sobre todo natación), dormir bien y mantenerte sano (tratar de no enfermar). Ojalá haya suerte y tambien alguien más cualificado te responda, mucho ánimo.