Necesitas una silicona blanca de grado alimenticio y que aguante al menos -30ºC (una vez curada)
https://nef.com.mx/pennsylvania-adhesivos/2974-rtv-200-silicon-acetico-grado-alimenticio.html
https://www.amazon.com/-/es/Sellador-silicona-grado-alimenticio-blanco/dp/B01F9HCISU?th=1
Y este quizás sea el que he encontrado que se pueda comprar mas facilmente.
https://www.amazon.com/-/es/ASI-Sellador-silicona-100-RTV/dp/B0070O0HHK/ref=psdc_256251011_t2_B08HJKCTCH
Si no es grado alimenticio puede contaminarte la comida, si no aguanta el frío se acabara agrietando y cayendo y si no es blanca, solo te dolerá a los ojos cuando veas el parche. Si es transparente luego puedes pintar para disimular, pero volvemos a estar en que la pintura ha de aguantar -30ºC y grado alimenticio.
Para aplicarlo bien necesitaras eliminar los restos de plástico roto (usa un cutter con sumo cuidado para dejar bien lisa la zona) y partes desprendidas (si están desprendidas pero puedes poner silicona por el alrededor no pasa nada, quedara todo como un bloque.) Luego usa una espátula de plástico para dejar lisa la zona. Si te quedan rugosidades en la silicona puedes usar un cutter para limpiar vitrocerámica o vidrios de ventanas y alisarlo, aunque si te queda liso al aplicarlo mucho mejor. Suerte con la reparación.
Si queda así, el aislante se ha dañado ligeramente, la perdida de frío por culpa del aislante es mínima (prácticamente 0) pero si se escapa el aire frio del ventilador por ese agujero, si que puedes llegar a perder mucho frío, aunque normalmente al aplicar espuma aislante queda pegada y no creo que deje salir aire por el agujero. Lo mejor es repararlo.
La barrita pattex de mi compañero es de más fácil aplicación que la silicona, pero tiene compuestos nocivos que no son apropiados para que se desprendan dentro de un congelador. Si dejas secar la barrita unas semanas con el congelador abierto no creo que pase nada pero por seguridad creo que es mejor usar silicona alimentaria.