I. Hola Compañero, no soy experto pero también me ocurre, si bien únicamente cuando como mucho de golpe y disfruto de esa comida, pensaba que por una excitación global, una sobrestimulación, o sobrecarga nerviosa, pero al parecer no es tanto así.
Vi estos dos posibles cuadros, rinitis gustativa y vasomotora, que en mi ignorancia encuentro muy cercanos a lo que nos ocurre.
https://rafalafena.wordpress.com/2021/04/09/rinitis-gustativa/
https://www.quironsalud.es/blogs/es/alergologia-infantil/rinitis-vasomotora-forma-rinitis-alergica
También quisiera trasladarle el resto de información que vi, ojalá pueda serle de alguna utilidad mientras le atiende un experto, ánimo.
https://www.portalsalud.com/la-avena-causa-hinchazon_13070908/
https://www-medicalnewstoday-com.translate.goog/articles/321678?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=sc