I. Hola Compañer@, no soy conocedor pero hace un tiempo leí que esta incidencia puede tener una solución sencilla en función de cada caso, y es que se apague por un mal contacto del cableado interno, existen tutoriales que explica como solucionarlo, tan sólo es necesario retirar la carcasa del termo, y volverlo a encender sin ella, si de esta forma el termo no se apaga esa será la avería es es relativamente sencilla de solucionar.
Tengo entendido que podría tratarse de un fallo en el presostato o en el termostato, al menos creo que son las dos causas más comunes de esta incidencia dentro de este tipo de calentador.
https://www.youtube.com/watch?v=Y6nhTvaNitg
Deseaba trasladarle la información que conozco sobre esta incidencia, publicada aquí con anterioridad y recientemente, por si pudiese serle de alguna utilidad mientras le atiende un experto de primera mano, lamento no saber atenderle mejor, disculpe la imprecisión y molestias de lectura, ánimo y suerte.
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https://www.youtube.com/watch?v=WdkzICKg-Xc&t=95s
https://www.youtube.com/watch?v=0Yk81WPQP6Q
https://www.youtube.com/watch?v=EnedUNpuj0g