Abandono de empleo por hacer más de 300h extra/año

Les comento.

Llevo 15 años en una empresa de servicios, la cual nos obliga a hacer "guardias" cada 3 o 4 fines de semana. La guardia consiste en estar en la sede de la empresa puntual a las 9.00 y turno partido acabando a las 19.30 en la misma sede. Además, el lunes continuas con tu horario habitual, a pesar de ser habitual salir el domingo a las 19.30 y empezar el turno del lunes a las 1.30, habiendo solo 6h entre turno y turno.

Estas "guardias" (lo pongo entre comillas porque las avisas con meses de antelación y nos hacen cumplir horario estricto...) las abonan en la nómina como "plus de disponibilidad".

El tema es que quiero abandonar la empresa porque no puedo mas y no están dispuestos a negociar ningún despido, ni paro ni nada. Mi consulta es si hay posibilidad de ganar alguna demanda contra ellos, porque en mi contrato pone que como máximo puedo hacer 80h anuales y en realidad hago más de 300, durante 15 años, y puedo demostrarlo con las nóminas.

A ver ustedes que opinan.