Problema con caldera roca gavina. 20gti

Tengo una caldera antigua de roca gavia 20 gti y desde hace unos días tengo un un problema la calefacción funciona perfecto pero el agua sanitaria sale caliente pero nada que ver como la semana anterior que salía ardiendo .. Algunas veces cuando ella quiere sale ardiendo pero al rato vuelve a templado caliente .. El intercambiador está que pela arriba y abajo pero si toco más abajo el tubo de la sonda de temperatura del intercambiador está templado.. ¿es posible que esté la sonda de temperatura mal? Estoy muy perdido el técnico me comenta que le cierre un poco la llave para dar tiempo pero no me convence esta solución pues antes no pasaba