¿Por qué no me sube el bizcocho?

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Tengo sintomas digestivos, seré sensible al gluten o tendré alguna intolerancia alimentaria?

Tengo anàlisis de enfermedad celiaca negativo. Y endoscopia alta normal. Aun no me hice colonoscopia. Me diagnosticaron dispepsia funcional, pero aun no estoy conforme con el diagnostico y ningun medicamento me alivia. ¿Sere sensible al gluten o a...
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¿Cómo hago para que no se me apelmace un pastel?

A mi también me agrada cocinar sobre todo panes y galletas, solo que hay ocasiones en que hago un pan y me sale apelmazado es decir no se esponja bien a pesar de que le pongo su polvo para hornear por favor dígame algún tip para que mis panes queden...
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Como sacar los profiteroles del horno

Desearía saber cómo evitar que al sacar los profiteroles del horno se desinflen.
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Fritos

He probado varias veces churros o porras en un local de Alcalá de guadaira, y son los mejores que he probado. Muy gruesos, muy esponjosos, con el interior dorado, un sabor estupendo, absorben muy bien el chocolate,... Pregunte la receta, y solo me...
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Por que la lactosa siendo un disacárido, azúcar simple, no puede convertirse en alcohol y CO2 por medio de la levadura?

Se que en la fermentación alcohólica solo los carbohidratos simples como la sacarosa, fructuosa, glucosa etc... Son los que se pueden transformar en alcohol y CO2 por medio de la levadura, a diferencia de los azucares complejos que no están...
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Dieta + ejercicio

Soy una chica. Estoy haciendo una dieta + ejercicio y llevo 1 semana y 3 días que no adelgazo, después de haber adelgazado 3 kilos en 2 semanas y 2 días. Te pongo la rutina que hago durante la semana. Lunes a Domingo comidas. Me levanto a las 8 y...
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Receta de un buen pudding de coco

El otro día probé en un restaurante un pudding de coco buenísimo y como a mí abuela, que pocas cosas come, le encanta el coco me gustaría que alguien me diese la receta de como hacer un buen pudding de este tipo. He mirado por internet pero cada uno...
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¿Por qué no fermenta la levadura?

Quisiera saber si alguien me puede indicar porqué hay algunas veces que la levadura no dobla el tamaño del pan cuando se deja reposando, ¿Antes de hornear? Elaboré una receta para pambazos y nunca duplicaron su tamaño y además al salir del horno...
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¿Cómo hacer bolillos mexicanos?

Me gustaría preparar bolillos mexicanos pero no se como hacerlos ¿Cómo hacer bolillos mexicanos? Ayuda!
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Función de horno para repostería

Quiero comprarme un horno y me encanta la repostería, hacer bizcochos, bollos, pan y demás... Pero con mi actual horno no me sube nada. Ahora que me cambio de casa no me gustaría equivocarme en la elección ¿Hay alguna función que deba incorporar un...
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